A Pepsico Guarulhos, que trabalha exclusivamente na produção da bebida achocolatada Toddynho, utiliza pallet plástico rotomoldado em todo o processo de produção do produto, que conta com rígidos padrões de qualidade, para assegurar a qualidade de seus produtos.

As soluções de transporte da Pepsico foram desenvolvidas pela Tecnotri exclusivamente para a empresa. Elas foram implementadas no estoque de big bag de açúcar (1200 kg) em dive-in. Antigamente esse estoque era feito em pallet CHEP de madeira, mas apresentavam problema de quebra de pallet, rasgo de big bag e, principalmente, com fiscalização da Anvisa.

O estoque de big bag utiliza em torno de 500 pallets e gira em cerca de três dias. O uso de pallet plástico rotomoldado em vez de pallets CHEP possibilitou uma economia de R$ 3,00 por mês para cada pallet.

Saiba como é a produção do Toddynho

Na chegada, os bags de açúcar já são colocados em pallets de plástico rotomoldado e depois são direcionados para o sistema de armazenagem dinâmico drive-in, onde permanecem por aproximadamente três dias.

Em seguida, os big bags alimentam um silo que abastece a produção de Toddynho. Após esse abastecimento, o pallet é higienizado e retorna para o processo de recebimento dos bags.

Na produção é adicionado o cacau, que entra na linha após transferência de pallet de madeira para o pallet de plástico (amarelo Tecnotri). Nessa transferência, a embalagem externa do saco de cacau é retirada, por questão de limpeza. Além do cacau, adiciona-se o leite, que chega à fábrica em granel.

As condições de armazenamento de alimentos na indústria estão regulamentadas pelas legislações federais: Portaria SVS/MS nº326, de 30 de julho de 1997; e Resolução – RDC Anvisa nº 275, de 21 de outubro de 2002. Já os produtos perecíveis estão regulamentados pela Resolução – CISA/MA/MS nº 10, de 31 de julho de 1984; e Resolução – RDC nº 216, de 16 de setembro de 2004.

Uma vez que pode ser lavado e higienizado, o pallet plástico rotomoldado é o mais indicado para evitar contaminações, atendendo às exigências sanitárias da Anvisa.

Previna a invasão de pragas

A presença de pragas urbanas, como ratos, formigas, pombos e baratas, deve ser evitada a todo custo e monitorada rigorosamente. Deve-se atentar-se para o fato de que algumas vezes, ainda que o local esteja limpo e com boa infraestrutura, as pragas podem invadir a fábrica. Isso acontece quando o transporte é feito de modo inadequado, em caixas de papelão e pallets de madeira.

A análise de perigos e dos pontos críticos de controle deve levar em conta os riscos físicos, químicos e biológicos a que estão sujeitos os alimentos desde a produção da matéria-prima, suprimento e manuseio até fabricação, distribuição e consumo do produto acabado – o que inclui o transporte e armazenamento de matérias-primas e produtos acabados.

Como vimos, o pallet plástico rotomoldado é mais higiênico, prático e atende às normas sanitárias. Portanto, é mais adequado para ser utilizado na indústria alimentícia. Os pallets plásticos vêm sendo adotados pelas maiores empresas de alimentos. Como é o caso da Pepsico, que reduziu custos, aumentou a eficiência do processo produtivo e proporcionou maior segurança e higiene para os alimentos.

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